Patrick et Bruno DINEL, avec leurs boulangeries Au Pain de Mon Grand-Père, ont voulu développer le concept zéro-déchet un peu plus loin. Associés à Christophe MOUHOT, brasseur alsacien, ils ont exploré la production de BrotBier, ou bière à base de pains invendus. Bruno DINEL a alors imaginé cet ouvrage de recettes à base de BrotBier. La boucle est bouclée !

Ce livre vous fera découvrir le savoir-faire brassicole, le pain et les gourmandises, avec ses 24 recettes de pains, de plats et de dessert, proposées par Bruno et son équipe de fidèles compagnons.

Un ouvrage délicat pour partager de bons moments en famille, entre amis.